Rødkålssalat

500 g fintsnittet rødkål

1 stort æble i små tern

50 g tørrede tranebær

40 g hakkede valnøddekerner

 

1 dl tranebærjuice

1 dl fløde 13%

Pisk en dressing af tranebærjuice og fløde.

Bland rødkål, æble, tranebær og valnøddekerner sammen. Vend salat og marinade sammen.

Lad salaten trække et par timer.

TIRSDAG: FORLOREN HARE MED HASSELBACKKARTOFLER

Uhh jeg glæder mig til aftensmaden i dag. Opskriften kommer her:

100 g kogte kartofler moses og æltes sammen med 500 g farskød. Tilsæt 1 dl bouillon, 1 æg, 1 spak rasp og et revet løg og salt/peber.

Form farsen og læg den i et ildfast fad. Læg 6 skiver god bacon over.Hæld 3-4 dl bouillon ved og sæt den i en kold ovn. Bages i ca 1 time ved 200 grader.

Kartofler ridses på toppen. pensles med olie og krudres med salt/peber. Bages i ca 45 min ved 200 grader.

Sluk ovnen og lad farsbrødet stå i eftervarmen i 15 min. Si skyen fra og put den i en lille gryde. Rør 2 tsk majsstivelse ud i 1 spsk vand og pisk jævningen i skyen. Kog sovsen igennem og smag til med ribsgele

Lav evt en rødkålssalat til.

Det lugter sørme lidt af jul

Min søde nabo kom i dag med helt friske klejner. Lækre sprøde på ydersiden og bløde og saftige i midten. Opskriften kommer fra Gl. Ejstrup, og kommer på bloggen i december. I kan roligt glæde jer.

Skye Gyngells mayo med hvidløg

3 past æggeblommer
saft fra 1 citron
2 tsk dijonsennep
salt/peber
2 dl ekstra jomfruolivenolie
3 fed hvidløg(fintrevet)

Æggeblommer røres sammen med citronsaft, sennep, salt/peber. Tilsæt olien i en tynd stråle og pisk det sammen. Mayoen bliver tykkere og tykkere jo mere olie der hyldes i.

MANDAG: STEGT KYLLING MED GRØNNE LINSER OG PERSILLEOLIE

Tænd ovnen på 200 grader.

Skyl 500 gr grønne linser og kog dem i en gryde med løg, gulerod, chili, ingefær, 2 fed hvidløg og timian. Lad linserne simre i ca 20 min. Si væsken fra og tilsæt 2 spsk sherryeddike/cidereddike, 2 spsk soja og 2 spsk olie.

Del kyllingen i 8 stk. Krydr med salt og peber og steg den på en pande i olivenolie. Steg dem først på skindsiden i ca 4 min. Sæt panden i ovnen(eller flyt dem over i en bradepande, hvis du ikke har en pande der kan gå i ovnen. Steg dem fortsat med skindsiden nedad i ca 8 min. Bryststykkerne skal føles faste, og væsken fra kødet skal være klar . Tag dem ud af ovnen og lad dem trække i 5 min et varmt sted.

Persilleolie: 3 store bundter persille, 1 fed hvidløg, 2 dl olivenolie og salt og peber blendes sammen til en fin, flydende grøn olie.

Server kylling med linser, persilleolie og gode semidried tomater(og hvis man er ekstra vild kan man lave en hjemmelavet mayo til)

MADPLAN UGE: 46

MANDAG:Stegt kylling med grønne linser og persilleolie

TIRSDAG:Forloren hare med hasselbackkartofler og rødkålssalat

ONSDAG:Kødboller i krydret tomatsauce

TORSDAG: Tomatsuppe med dampet fisk og persilleolie

FREDAG: Verdens bedste Chili(Chili Johns Texas chili) m. creme fraiche 38 % og brød

INDKØBSLISTE:
1 kylling
kyllingebouillon
2 spsk soja
olivenolie
1 glas gode semidried tomater
bredbladet persille
hvidløg
100 g kogte kartofler
500 g hakket kalv/flæsk
2 æg
1 spsk rasp
2 skalotteløg
6 skiver bacon
2 tsk majsstivelse
1 spsk vand
ribsgele
kartofler
6 ds hakkede tomater
6 løg
muskatnød
200 g hvid fisk
1 kg oksebov i tern
stødt spidskommen
1 krus kaffe
1 øl
oregano
1 spsk hakkede jalapeno
2 ds chilibeans
spagetti
400 g hakket lam
2 hakkede røde peberfrugter
hvedemel
1 dl letmælk
1 chili
25 g smør
bladselleri
1 bg creme fraiche 38 %
1 godt brød
500 g fintsnittet rødkål
1 stort æble
50 g tørrede tranebær
40 g valnøddekerne
1 dl tranebærjuice
1 dl fløde 13 %

Går bananas- #2

Nem bananis

6 små frosne bananer

3 spsk græsk yoghurt

vanillekorn

citronsaft

Det hele blendes sammen til en lækker softice konsistens- puttes i forme og fryses.