1 squash i tynde strimler
1 rød peber i tynde strimler
4 store gulerødder i tynde strimler
2 fed hvidløg i tynde skiver
olie
2 dåser kokosmælk
1 dåse økologiske flåede og hakkede tomater
1 spsk stærk karry
1 spsk gurkemeje
Parter hanen og steg den i olie med karry og gurkemeje. Tilsæt kokosmælk og tomater og lad det simre i knap en time. Tilsæt derefter grøntsager og lad det simre i ca. 15 min. Kan serveres til couscous, ris eller bulgur.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar