Bedste hummus ever

Fattoush ligger i det super hyggelige kvarter German Colony. Med udsigt til smukke Bahai Gardens, kan man nyde den dejligste mad under blå glaslygter og oliventræer- et billede, som taget ud af 1001 nats eventyr. De har de mest fantastiske tjenere, som yder en service ud over det sædvanlige. Én kunne huske nøjagtig hvad vi bestilte sidst vi var der. Åh, så føler man sig jo så speciel- de kan vi godt lide.
De serverer den bedste hummus jeg har smagt i Israel, og det siger jo egentlig ikke så lidt. Det smager så ubeskriveligt godt, at en skål med det, og et par lune arabiske fladbrød er nok. Man bliver så glad.......og mæt.

Hummus med hvidløgsstegte svampe

Sintabar, Haifa

Sashimi med timian, rødbede og radisser,

Fyldt blæksprutte med brødkrummer og krydret smørsauce

Banankage med butterdej, karamelsauce og vanilleis

Camel på Dado Zamir Beach

Kommer man nogensinde forbi Haifa i Israel, skal man helt sikkert bevæge sig ned til stranden Dado Zamir beach, som ligger bag Haifa station.
Den fantastisk promenade langs stranden er et besøg værd i sig selv, men trænger man til noget mad eller drikke, skal man sætte sig ind i skyggen hos Camel. Der serveres fantastiske, læskende friskpressede juicer, frozen drinks og dejligt mad. Man kan side og nyde sin menu mens man kigger ud over stranden, og de promenerende badegæster-aaaahhh

Egyptian snack m. hummus, tahinsauce og falafel

Goddag speltpandekage

Nu er jeg normalt ikke fortaler for, at røre ved noget, der allerede er godt og fungerer. Nye tendenser såsom mayonaise lavet på mandler og andre underlige ting giver mig kropper. Så nej, jeg er ikke bange for de moderne, hvide dræbere(mælk, hvede os sukker). Men når man nu bor i Israel for tiden, og der lige har været en hele uge med Pesach(ingen mel, øl, gær etc), og man desuden bare SKAL have pandekager NU, så må man ty til andre metoder. Derfor speltpandekager, og som faktisk viste sig at være utrolig gode. En forstokket kogekone som mig kan åbenbart omvendes.

Speltpandekager ca. 6 stk

2 æg
2 dl mælk
1 dl øl
1 tsk sukker
1/2 tsk salt
ca. 200 gr fuldkornsspeltmelt(siet)
50 g smeltet smør.
Det hele røres sammen og hviler i køleskabet i ca. 1/2 time

Speltpandekager med galiamelon, kiwi, passionfrugt, jordbær  og honning.

En uhyggelig tyrkisk kaffe

Har i dag fået en tyrkisk kaffe fra den mest mystiske forretning jeg nogensinde har sat mine ben i. Vi var i det hele taget meget i tvivl om hvilken form for butik det var, da den var fyldt med tørrede og udstoppede dyr og lugtede af et 300 år gammelt og hengemt hus  Der var opskure krukker med uderfinerbare ingredienser. Da butikken mest af alt lignede noget fra Harry Potter eller en spooky woodoobiks, gætter jeg på, at indholdet i krukkerne bestod af øglehud, tudseslim, jomfrutårer etc. Men måske jeg lod fantasien løbe af med mig.
Under alle omstændigheder fik jeg i min chokerede tilstand kun taget mig sammen til at tage dette ene foto. Kaffen var i øvrigt rigtig god...

Alt hvad en (madnørds) hjerte kan begære

Krydderier og lækkerier galore- intet mindre end fantastisk.

Og menuen står på hummus, hummus ooooog hummus...

Og lige besøgt Saids hummus bar i Akko. Når man nu er så god til at lave hummus, hvorfor så sætte andet på menukortet??