En uhyggelig tyrkisk kaffe

Har i dag fået en tyrkisk kaffe fra den mest mystiske forretning jeg nogensinde har sat mine ben i. Vi var i det hele taget meget i tvivl om hvilken form for butik det var, da den var fyldt med tørrede og udstoppede dyr og lugtede af et 300 år gammelt og hengemt hus  Der var opskure krukker med uderfinerbare ingredienser. Da butikken mest af alt lignede noget fra Harry Potter eller en spooky woodoobiks, gætter jeg på, at indholdet i krukkerne bestod af øglehud, tudseslim, jomfrutårer etc. Men måske jeg lod fantasien løbe af med mig.
Under alle omstændigheder fik jeg i min chokerede tilstand kun taget mig sammen til at tage dette ene foto. Kaffen var i øvrigt rigtig god...

Alt hvad en (madnørds) hjerte kan begære

Krydderier og lækkerier galore- intet mindre end fantastisk.

Og menuen står på hummus, hummus ooooog hummus...

Og lige besøgt Saids hummus bar i Akko. Når man nu er så god til at lave hummus, hvorfor så sætte andet på menukortet??

Israel-en madelskers paradis

Kalles is.
israelerne går ikke så meget op i tilsætningsstoffer og e-numre;)

...og moderens is.
En mere voksen og fornuftig version.

En håndmad

Når man spiser en rullepølsemad med sky, karse og rå løg kl. 9.30, må det være et tegn på man er kommet for tidligt op...

Rødkålssalat

500 g fintsnittet rødkål

1 stort æble i små tern

50 g tørrede tranebær

40 g hakkede valnøddekerner

 

1 dl tranebærjuice

1 dl fløde 13%

Pisk en dressing af tranebærjuice og fløde.

Bland rødkål, æble, tranebær og valnøddekerner sammen. Vend salat og marinade sammen.

Lad salaten trække et par timer.

TIRSDAG: FORLOREN HARE MED HASSELBACKKARTOFLER

Uhh jeg glæder mig til aftensmaden i dag. Opskriften kommer her:

100 g kogte kartofler moses og æltes sammen med 500 g farskød. Tilsæt 1 dl bouillon, 1 æg, 1 spak rasp og et revet løg og salt/peber.

Form farsen og læg den i et ildfast fad. Læg 6 skiver god bacon over.Hæld 3-4 dl bouillon ved og sæt den i en kold ovn. Bages i ca 1 time ved 200 grader.

Kartofler ridses på toppen. pensles med olie og krudres med salt/peber. Bages i ca 45 min ved 200 grader.

Sluk ovnen og lad farsbrødet stå i eftervarmen i 15 min. Si skyen fra og put den i en lille gryde. Rør 2 tsk majsstivelse ud i 1 spsk vand og pisk jævningen i skyen. Kog sovsen igennem og smag til med ribsgele

Lav evt en rødkålssalat til.