Scarpetta

I fredags var jeg i forbindelse med et polterabend for en skøn pige ude og spise på den italienske restaurant Scarpetta. Super lækkert mad og gode vine. Vi fik blandt andet denne ret med den bedste blæksprutte jeg nogensinde har smagt. Kan helt klart anbefales- rigtig dejligt sted.
http://www.cofoco.dk/scarpetta.php

Scarpetta

Rantzausgade 7,
2200 København N

Staudebed+fræser= KØKKENHAVE

Så er de gamle stauder blevet fjernet og der er anlagt køkkenhave - intet mindre end fantastisk.
Der er plantet, ærter, jordbær, forårsblomster, rødbeder, forskellige gulerødder og sylteagurker. Så mangler vi bare et drivhus, så jeg kan få mine meget optimistisk såede tomatplanter ud i varmen. Ellers må de forsøge sig med en dansk sommer i det fri. Men hvor bliver det skønt endelig at kunne spise af sine egne dyrkede råvarer. Nu er rabarberne ved at have den rette størrelse, så kom endelig med nogle gode opskrifter med rabarber tak:

Så så man lige mændende lave gourmetmiddag

Vi har en tradition med et vennepar- drengene tager på skiferie sammen, og inviterer damerne på gourmet som tak;)

Denne gang lavede de maden selv, og det skulle de aldrig have gjort. Nu tager vi ikke på restaurant mere!!

De var inspireret af Brd. Prices scoremenu, med få ændringer. Vi fik blandt andet denne forret med hvidvinsdampet torsk og pillerejer- virkelig lækkert.

Lange med bagte cherrytomater

Ca 500 g lange

2 bk cherrytomater

1 bdt basilikum

olivenolie

forårsløg

citron

Halver tomater, snit forårsløg og bland dem med olie, salt/peber og citronsaft. Bages i ovnen i ca 10 min ved 225 g. Læg fisken i fadet med lidt olie, salt og peber på toppen. Bages i ca 10 min til fisken er gennemstegt

Konfirmationsmenu

I weekenden var jeg ude og lave mad til en konfirmation. Menuen var:

Minitærte med laks, spinat og parmesanost på en grøn bund med en lun citronette m/dild og tomat

Fyldt svinekam m/pinjekerner og soltørrede tomater
Vitello tonatto

Grøn salat med syltede løg, cherrytomater og parmesan
bagte gulerødder med feta, oliven og persille
bulgursalat med safran, pistacienødder og tørrede abrikoser
urtetabouleh med brune ris, asparges, radisser og masser af urter
tomatsalt med cremet oste- og valnøddedressing

Kagebord m. chokolade cheesecake med blåbær, birkes-og bananmuffins med kongeglasur, brownies og amerikansk guelrodskage med flødeosteglasur

Jeg elsker, elsker, elsker Julia Child...

Jeg har endelig fået set Nora Ephrons filmatisering af Julie&Julia, og hvis man ikke allerede bloggede om mad, kunne man kun får lyst til at starte med det. Jeg er så glad helt ned i maven, og kan slet ikke få armene ned. Meryl Streep leverer en Julia Child, som er lige til at æde - hun er simpelthen så skør og skøn.
Kan kune anbefale den til alle med en lille smule interesse for mad, om det så er at lave den eller blot at spise den. Fabelagtig film. Se den.
Læs Julie Powells blog, og find ud af hvordan det hele startede. http://blogs.salon.com/0001399/

Smag på Ebeltoft

Super hyggelig cafe i det skønne Ebeltoft med en masse lækre specialiteter, såsom lækkert brød, pestoer, hummus etc

Stedet fungerer også som specialkøbmand, hvor de sælger ud af deres hjemmelavede varer - de sælger nogle helt fantastisk brød.

Om sommeren kan man nyde den hyggelige og frodige gårdhave, som hører til stedet. Helt sikkert værd at besøge, hvis man i sommer skal en smut til det østjyske.
Smag

smag@mad.dk

Skindergade 5

8400 Ebeltoft

35141114